건강에 좋은 곤약볶음밥 레시피

 

 

곤약볶음밥!

곤약은 당뇨뿐 아니라 다이어트, 장 건강까지 챙길 수 있는 진짜 효자 식재료입니다. 

 

곤약의 좋은 점 곤약볶음밥 재료 곤약볶음밥 만드는 방법

 

 

 

 

 

<곤약의 좋은 점>

1. 혈당 상승 억제 (당뇨에 최고!)

곤약은 탄수화물이 거의 없고 GI 지수(혈당지수)가 매우 낮아서, 식사 후 혈당이 거의 오르지 않아요.

당뇨 환자이시거나 혈당 관리가 필요하신 분들께 완전 강추!

2. 식이섬유가 풍부(특히 글루코만난)

곤약에 들어 있는 식이섬유인 글루코만난은 장에서 수분을 흡수해 부풀어 포만감을 주며, 장 운동을 촉진해 변비 예방 및 장내 유익균을 도와 장 건강에도 효과 있습니다.

3. 초저칼로리(100g에 5~10kcal)

칼로리가 거의 없다시피 해서 다이어트 식품으로 인기가 많고, 일반 밥 대신 곤약밥을 쓰면 칼로리와 탄수화물을 확 줄일 수 있어요.

4. 포만감 최고!

곤약은 물을 흡수하면 부피가 커지기 때문에 소량으로도 배가 불러 공복감을 잘 못 참는 분들에게 좋아요.

5. 지방 흡수 억제

일부 연구에 따르면 곤약 식이섬유는 콜레스테롤과 지방 흡수를 일부 억제해 줄 수 있어요.

6. 요리의 활용도가 높아요!

곤약은 밥, 국수, 떡, 젤리 등 다양한 형태로 가공 가능해서 활용하기 쉬워, 곤약국수, 곤약볶음밥, 곤약 조림, 곤약젤리등 다양하게 요리할 수 있어요.

 

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포만감은 든든하게 주면서 칼로리랑 탄수화물은 낮춘 아주 착한 메뉴~ 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 레시피 알려드릴게요.

원팬 요리로 쉽게 휘리릭 만들 수 있으니 잘 따라 해 주세요.

 

 

▶ 재료 (1인분 기준)

· 곤약밥 1팩 (또는 곤약 100g 다져서 사용 가능)

· 생새우 또는 닭고기, 다진 돼지고기, 소고기를 기호에 따라 넣어주세요.

· 대파 5cm (다져주세요)

· 양파 1/4개 (다져주세요)

· 당근 1/5개 (다져주세요)

· 애호박 또는 브로콜리 약간 

· 계란 1개

· 간 마늘 작은 티스푼 또는 마늘 1쪽 얇게 썰어주세요.

· 올리브유 또는 식용유 1큰술

· 저염 간장 1작은술

· 소금, 후추 약간(기호에 맞게 넣어주세요)

 

 

 

▶ 만드는 방법

1. 재료 손질

    -  곤약은 끓는 물에 2~3분 데친 후 체에 받쳐 수분을 제거해 준다. 

(곤약 싫어하시는 분들은 보통 곤약 특유의 비릿한 냄새 때문에 그럴 수 있는데, 데치거나 잘 씻으면 냄새가 줄어듭니다.)

    -  새우는 껍질이 있을 경우 제거 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준다.

    -  모든 야채는 잘게 다져준다.

2. 볶기 시작

    -  달궈진  팬에 기름을 두르고 다진  마늘을 먼저  볶아준다.

    -  마늘 향이 올라오면 생새우(닭고기, 다진 돼지고기, 소고기)를 넣고 볶아준다.

    -  생새우(닭고기, 다진 돼지고기, 소고기)가 어느 정도 익힌 후 다져놓은 파, 양파, 당근, 애호박, 브로콜리를 함께 넣고 볶는다.

 

  -  볶아둔 야채를 한쪽에 모아 두고, 다른 한쪽에 달걀을 넣고 스크램블처럼 익힌 후 모두 함께 섞어 함께 볶는다.    -  마지막 곤약밥 투하! 달달달 모두 뽀까뽀까~     -  간장 1큰술 + 소금 살짝 + 후추로 간을 각자 취향껏 간해 준다.    -  불을 끈 후 참기름 조금 

 

※ 느끼하다 싶으면 청양고추를 송송송 썰어 추가해도 굿!!! 매콤하게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

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